Le Salon de la Qualité Alimentaire a lieu du Jeudi 8 décembre jusqu'au Dimanche 11 décembre.A travers la Ferme, les Halles, le Parcours des sens et les Découvertes, le SISQA est un salon où sont présentés 200 produits de qualité de Midi-Pyrénées, dont les 120 produits sous signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO).
Le SISQA se déroule sur 4 jours. La classe de BTS ACSE de Fonlabour y a participé le Jeudi. Nous avons organisé des groupes qui avaient pour objectif de récolter des informations pour un domaine précis en vue d'une restitution orale au mois de Janvier. Nous avons rencontré le président de l'Interprofession Régionale du veau d'Aveyron qui nous a expliqué le fonctionnement de la filière ainsi que les différentes perspectives pour l'avenir.
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